冷や飯があったので中華料理の定番チャーハンに挑戦しました-中華料理と言えばラーメンが定番中の定番|杏仁豆腐にするかマンゴープリンにするか

冷や飯があったので中華料理の定番チャーハンに挑戦しました

昨日、晩御飯に何を作ろうかと思っていましたが、冷や飯がどんぶり1.5杯分ほどあったので、チャーハンに挑戦しました。チャーハンと言えば中華料理の定番中の定番です。私は中華料理では餃子を焼くのが得意なのですが、実はチャーハンは苦手なのです。チャーハンの難しいのはご飯がポロポロにできるかどうかだと思っています。理由はよく分かりませんが、冷や飯がチャーハンによく使われるようで、私もそれに合わせて試しました。これまで料理がそれほど得意ではないのですが今回はチャレンジしてみました。

中華料理を作ることで私が好きなのは鍋とお玉片手に炒めるからです。完全に自分の世界観ですが、その姿が中華料理屋さんで調理している厨房のおじさんとかと重なりカッコよく思えてしまうからです。チャーハンもまさにその一つです。鍋に具材を入れて炒めて、ご飯入れて炒めてというのはカッコ良いです。もっともうまく作れるかどうかは微妙ですが。そして実際に出来上がったのですが、その味はやはりご飯がポロポロ化しておらず、どちらかというと失敗でした。

でも中華料理屋さんのチャーハンはなんであんなに美味しいのでしょうか？というより中華料理全般がおいしいですね。お店やっているのであたりかもしれませんが。いずれにしてもチャーハンは失敗してしまいましたが、他の中華料理にも色々挑戦したいと思います。何せ中華料理は炒め専門と言っていいくらい調理に炒める系があるからです。